洛阳牡丹的栽培历史很长，可以追溯到隋朝，鼎盛于唐朝，到了宋朝已开始名誉天下。人们之所以喜欢牡丹，主要是它雍容华贵、国色天香，寓意吉祥富贵、繁荣昌盛，是中华民族兴旺发达、美好幸福的象征。洛阳牡丹花朵硕大，花色奇绝，品种繁多，有红、白、粉、黄、紫、蓝、绿、黑及复色9大色系、1000多个品种。不少观赏过洛阳牡丹的朋友都会问，牡丹在洛阳为什么开得那么好？品种为什么那么多？其实这个问题早在宋朝已经有人作了回答，就是欧阳修在《洛阳牡丹图》中的名句“洛阳地脉花最宜，牡丹尤为天下奇”。

牡丹花不仅具有观赏价值，且全身都是宝，花、种、根、粉都有很高的经济价值。除观赏外，其根可入药，称“丹皮”，可治高血压、除伏火、清热散瘀、去痈消肿等。欧阳修《洛阳牡丹记》载：“牡丹初不载文字，唯以药载《本草》。”此外牡丹花瓣还可食用，其味鲜美。近年来，洛阳不断开发以牡丹为特色的产品，包括牡丹酒、牡丹茶、牡丹精油、牡丹系列化妆品等，以及食用牡丹油、牡丹茶饼、牡丹月饼、牡丹饺子、牡丹滋补靓汤等一系列新型牡丹食品。洛阳邮政局还开发出“千枚牡丹”个性化邮票系列产品，深受收藏爱好者的喜爱。

人民网洛阳4月3日电（侯琳琳）魏紫、姚黄、赵粉、豆绿、洛阳红……近日，河南洛阳牡丹陆续盛开。在花香袭人、曲径通幽的中国国花园内，迎风绽放的各色牡丹争奇斗艳，香飘四溢。一朵朵姹紫嫣红，妖娆妩媚的牡丹竞相绽放，引得不少游客驻足观赏。第41届中国洛阳牡丹文化节赏花活动启动，赏花期持续至5月5日。